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Tonnen Mehl / Jahr
0 %
Schaffhauser Weizen
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Schoggistängeli / Jahr
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Unser alter Backstubenboden hat ausgedient! Ehrensache, dass auch der neue Boden wieder in rot erstrahlt.. 😉
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„Jetzt falled d‘Blättli wieder, de Summer isch verbii…“ 🎶 Das heisst aber auch, dass die Jahreszeit für Marroni-Truffes und Vermicelles amgebrochen ist! 😋 So guet! #handwerk #konditorei #catering #backenmitleidenschaft #genusspur #backen #backenmachtglücklich #brotgenuss #bakery #bäcker #schaffhausen #muellerbeck #fixundfein #confiserie
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Heute vor 30 Jahren, am 1. Oktober 1994, haben wir die Filiale an der Vorstadt 25 eröffnet. Wie damals in der Zeitung angekündigt, haben wir nicht nur die Telefonnummer und die Öffnungszeiten der Gründler-Bäckerei übernommen: die bekannte Gründler Nusstorte erfreut sich bis heute grosser Beliebtheit! Haben Sie sie schon mal probiert? #handwerk #konditorei #catering #backenmitleidenschaft […]
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Ein aussergewöhnlicher Start in die neuen Arbeitswoche! 😳 Während die einen (zugegeben: am etwas improvisierten Arbeitsplatz) unsere Produkte herstellen, rollen andere die grossen Maschinen in unser Backstuben-Provisorium. Denn: ab morgen wird der alte Boden herausgespitzt, der nicht mehr benötigten Gährschrank abgebrochen und die ausgediente Lüftung ausgebaut. Wir werden auch die kommenden sechs Wochen produzieren können […]
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Ungewohntes Werkzeug in der Backstube: Die Profis von Kolb Kälte und Germann Elektro haben unsere Gährstopp-Schränke – also kombinierte Kühl- und Wärmeräume – eingebaut und angeschlossen. Darin werden die Teiglinge zuerst gekühlt, dann stufenweise erwärmt so dass sie insgesamt bis zu 20 Stunden ruhen können. Bestens erholt werden sie dann im Ofen gebacken. 😉 Erstaunlich […]
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Der Sommer hat uns (noch) fest im Griff. Unser Tipp für Abkühlung: geniessen Sie einen feinen Eiskaffee in unserem Café an der Vorstadt! 🍦Natürlich gibt es auch diverse Coupes sowie eine grosse Auswahl an erfrischenden Getränken. Wir freuen uns auf Sie! Übrigens: auch am Wochenende vermeldet der Wetterbericht Sonne pur. Wir sind selbstverständlich auch am […]